De productos cárnicos en la provincia. Es una denuncia del Sindicato Médico.
El Sindicato Médico ha denunciado la falta de veterinarios en la plantilla del Servicio Andaluz de Salud (SAS) apara garantizar «la Seguridad Alimentaria y las exportaciones de productos cárnicos en la provincia de Huelva».
En julio de 2021, se denunció la disminución de la plantilla del Cuerpo Superior Facultativo de Instituciones Sanitarias, en la especialidad de Veterinaria, en el Área de Gestión Sanitaria Norte de Huelva. En su momento, esta plantilla fue de 28 profesionales mientras que, a día de hoy, es de 24, según los datos que maneja este sindicato.
Explica que en junio de este año se publica la relación de plazas a ofertar a los Veterinarios que aprobaron las Oposiciones celebradas en Marzo de 2022 (con 15 meses de espera), pero el pasado mes de septiembre, es decir, tres meses después de la primera Resolución, se publica una Corrección de Errores y se modifica, a la baja, el número de plazas a ofertar a los 44 Veterinarios que superaron el Concurso-Oposición.
En ambas resoluciones, aparecen 8 plazas para el Área Norte de Huelva, de las que tres son solicitadas por estos nuevos funcionarios y las otras 5 quedan para los interinos que estaban ya trabajando. Pero, desde la Dirección General de Personal del SAS «se ha decidido cesar» a un profesional indicando que había un error en las resoluciones.
Mientras tanto, se siguen produciendo visitas de inspectores de diversos países (como México) a empresas del sector cárnico de la Sierra de Huelva para dar el visto bueno a la exportación de productos del cerdo ibérico. «Países muy exigentes con las cuestiones de Seguridad Alimentaria y empresas que necesitan una respuesta ágil para esa exportación», subrayan.
Al mismo tiempo, se abren nuevas instalaciones de Salas de Tratamiento de caza que necesitan presencia diaria de veterinarios para dictaminar la aptitud para el consumo de esa carne y para evitar zoonosis como la triquinelosis o la tuberculosis.
Se incrementan, además, los Programas (EVACOLE, Rabia, PNIR, Tomas de muestras, Evaluación de Impacto en Salud, Seguridad Alimentaria etc.) pero disminuyen la plantilla, «maltratando a los profesionales existentes a base de sobrecargar su actividad con exceso de horas e impidiendo, en muchos casos, el desarrollo adecuado de estos programas».
Finalmente, desde el Sindicato Médico se recuerda que en los últimos 15 años se ha disminuido la plantilla en más del 14%, y así «no se puede garantizar la Seguridad Alimentaria hasta que aparezcan casos de Salmonelosis, Botulismo, Listeria, E. coli, etc.»
